菜品出品穩(wěn)定，無論點了什么菜肴都可以放心，這也是餐廳適合宴請的一大特點。因為餐廳食材無論是高檔的燕鮑翅肚，還是平價的肉類蔬菜，都一視同仁，菜單中從傳統的至尊三寶、蜜汁肥叉到帶改良色彩的芥蘭海蜇炒螺片、奇味生抽骨，能滿足眾口難調的點餐要求。

　　此外，餐廳的潮粵鹵燒也做得正宗，鹵水鵝掌就是很受歡迎的菜式。

　　推薦：至尊三寶、蜜汁肥叉、芥蘭海蜇炒螺片、奇味生抽骨

利苑的奢華裝潢

　　代表餐廳三：利苑

　　作為一流的正宗粵菜餐廳，有30多年歷史的利苑餐廳在新加坡、北京、香港和廣州已經開了13家分店，如此受歡迎的原因在于這里持久穩(wěn)定的水準。利苑的用料和烹調均屬上乘，環(huán)境樸素，服務恰到好處。在心思上更是少有人能出其右，這就是利苑的招牌菜層出不窮、長盛不衰的秘訣。

　　滋補海粗鹽甑雞用福建的海鹽和全天然飼料喂養(yǎng)的走地雞一起蒸8個小時。老火湯限量供飲，味道清爽不厚重而回味悠長的湯足見利苑煲湯功夫之精湛。

　　甜品方面，利苑于1984年創(chuàng)作的楊枝甘露已經成為經典中的經典，還有椰皇燕芝露、芒果布丁等等。

　　個人風格展示廳：以廚師名字命名的連鎖餐廳

　　一家名廚經營的餐廳對自身的意義很大程度是有了演繹自己作品的舞臺。特別是第一家，其意義更可說是非常深遠，往往名廚的連鎖餐廳的合作伙伴和一系列如米其林的美食評點都是從這第一家開始的。一旦順利，再往后發(fā)展的幾家餐廳將逐步把名廚推向另外一個高峰—品牌。

　　到了這個階段名廚將與一些商業(yè)機構合作，出產一些打著名廚旗號的副產品，如Jamie Oliver的秘制香料、甄文達牌的廚刀等等，至于他們的餐廳將完全是一個必須存在但不是重點的展覽廳。

　　代表餐廳一：LARIS

　　Laris是一家典型的以創(chuàng)辦總廚David Laris的名字而開的名廚餐廳。餐廳主打的是澳大利亞菜，里面帶有亞洲元素是這里的特色。和很多名廚餐廳一樣，Laris把他個人的風格最大程度地在其 菜品上表現出來，材料的簡潔與新鮮和每道菜鮮明的個性都以貼近潮流的方式表達出來。除了菜品以外，他的酒吧和巧克力工坊都是為了Laris本人對美食多面 性的能力展現而存在的，像分子雞尾酒和花椒、煙草口味的巧克力等等無一不是Laris以自己做招牌的賣點，以此開發(fā)出去的就有他的巧克力店和一家以簡餐為主題的餐廳。

　　推薦：分子雞尾酒、花椒、煙草口味巧克力